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在地好食 - 孔益義農園當季產物特報+非試不可食譜一道

《在地好食 - 孔益義農園當季產物特報+非試不可食譜一道》

今年的里芋依舊絕妙好滋味!

不論是清蒸、水煮、熬粥或是煨、煲、滷、燉...通通都好吃!

別再只是看照片,吃進肚才是真美味! 無毒里芋NT$120/斤,

數量/運費請直接與農夫商議,訂購請洽 : 孔益義 0982-363712

隨著村莊豐年祭即將到來,山泉小米也要新鮮上場囉!

輕輕鬆鬆就可以煮成香Q的小米飯、濃稠的小米粥!

同樣歡迎大家直接向孔先生訂購 ^_^

以下這道小米球,很適合當作全家人的健康小點心,

營養好吃又容易製作,請試試看!

小米球

材料:
1.小米2杯
2.烤熟核桃半杯、烤熟杏仁半杯、黑糖2大匙
3.椰棗1/2杯(葡萄乾)
4.椰子粉適量

做法:
1.小米洗淨,用飯鍋煮熟。每一杯小米約加七~八分杯滿的水。

2.將杏仁核桃分別烤熟後,待涼後以調理機或刀子用碎。將杏仁與黑糖混合拌勻,備用。

3.取一大匙煮熟的小米,壓扁後,將拌好的杏仁碎和椰棗放入中間,再以小米將餡料包成球狀,在將小米球裹上椰子粉即可食用。

營養補給:
小 米富含鈣、鐵、膳食纖維,較一般白米含量更高,其中維生素B1更是穀物之冠,營養價值高。現代醫學認為,小米不含麩質,不會刺激腸道,是屬於溫和的纖維 質,容易被消化。小米也能降胃火,煮粥食用,對產後婦女或病後體虛、腹瀉、反胃嘔吐者有益。一般穀物偏弱酸,小米雖屬穀類卻是鹼性,有助調節血液的酸鹼平 痕衡。

(感謝吳惠蓮女士提供食譜)

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